Gli Spaghetti alle Vongole: Il Mare in Tavola
Gli spaghetti alle vongole, piatto tipico della cucina italiana, portano in tavola il profumo del mare e il sapore autentico della tradizione mediterranea.
Curiosità: Le vongole, protagoniste indiscusse di questa ricetta, possono essere di due tipi: veraci o sgusciate. La loro delicatezza si sposa perfettamente con la pasta, creando un’armonia unica.
Ingredienti
Per 4 persone, avrai bisogno di:
- 400 g di spaghetti
- 1 kg di vongole
- aglio
- peperoncino
- prezzemolo
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe.
Tanto per cominciare Baccoperbacco vi propone 4 vini perfetti da abbinare a questo gustoso piatto. Seguiranno altri consigli enologici ed abbinamenti interessanti nel corso della ricetta. Ricorda, il signor Bacco non è mai banale quando propone dei vini in abbinamento. Vai avanti per scoprire le sorprese che ti abbiamo riservato.
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Preparazione
Inizia pulendo accuratamente le vongole sotto acqua corrente. In una padella ampia, fai soffriggere aglio e peperoncino in olio d’oliva. Aggiungi le vongole e copri con un coperchio fino a quando si apriranno. Cuoci gli spaghetti al dente, quindi saltali in padella con le vongole e una generosa dose di prezzemolo.
Riduci l’uso di olio d’oliva e sale per una versione più leggera degli spaghetti alle vongole.
Abbinamenti enologici
Gli spaghetti alle vongole sono meglio apprezzati con un vino bianco secco e minerale. Prova un Vermentino, un Gavi, un Falanghina, un Sauvignon Blanc o un Pinot Grigio. Perché questo abbinamento? I sapori freschi e il carattere marino delle vongole si sposano splendidamente con la freschezza e la vivacità di questi vini bianchi.
Ogni morso di questi spaghetti è un tuffo nel mare della tradizione culinaria italiana. Scopri altre ricette e abbinamenti enologici su Baccoperbacco enoteca online. E ricorda, gli spaghetti alle vongole sono il modo migliore per portare il mare direttamente sulla tua tavola!
